Recepten van gerechten

Ruwe voedselmayonaise van zonnebloemzaden, gedetailleerd recept

Voor degenen die geen zure room van winkelproducten, gemaakt van zuivelproducten, accepteren, is er een uitstekend alternatief voor deze saus - zure room van zonnebloempitten. De smaak is rijker door het gebruik van rauwe zaden, maar dit gerecht wordt meer calorierijk! Groentezure room is geweldig voor het vullen van verse, vers bereide salades, wat bijdraagt ​​aan het bakken of het vullen van vlees. De kleur van deze saus is grijsachtig, niet wit. Tijdens het afkoelen verandert dit in een donkerdere.

Trouwens, als je de voorkeur geeft aan mayonaise, dan kun je dit recept verfijnen en wat appel of 9% azijn toevoegen. Dan zal zure room veranderen in mayonaise. Je kunt ook een beetje Franse mosterd toevoegen voor piquancy.

Zie ook: Zure roomsaus voor shoarma, recept met foto's.

De noodzakelijke ingrediënten voor de bereiding van rauwe mayonaise uit zonnebloempitten:

  • 1 eetl. rauwe, gepelde zonnebloempitten;
  • 0,5 eetl. warm water;
  • 1 theelepel plantaardige olie;
  • 3-4 snuifjes zout.

Rauw eten van mayonaise uit zonnebloempitten

Plantaardige olie in zure room van zonnebloempitten is alleen aanwezig zodat de zaden kunnen worden verbrijzeld met water, anders zitten ze vast in een grote kamer en zijn ze erg moeilijk te verwerken. Spoel ze in water en plaats ze in de kom van een blender of container voor een keukenmachine. Doe er wat zout in. Als je mayonaise wilt maken, giet je het in dit stadium in de gewassen zaden.

Giet wat plantaardige olie in. Het kan worden vervangen door olijfolie, maïs, zonnebloem ongeraffineerd, enz. Giet vervolgens water in en hak de hele inhoud in een kom of bak. Het is raadzaam om de pulserende modus te gebruiken, zodat de zaden intensiever met water worden gemengd en geplet. Als je de voorkeur geeft aan een gladde crème, sla deze dan ongeveer 10-12 minuten. Als je de aanwezigheid van kleine stukjes toestaat, maal dan ongeveer 5-7 minuten.

De afgewerkte consistentie van zure room is delicaat en enigszins poreus, dankzij luchtbellen. Leg de saus in een pan of kom, ijscoupe en laat iets afkoelen. Wees niet bang voor visuele verduistering - de smaak van zure room blijft helder en sappig.