Recepten van gerechten

Hoe varkensknok in de oven te koken: een recept met foto's

Pin
Send
Share
Send
Send


Als je van geschiedenis houdt en de interessante architectuur bewondert, raad ik je aan om Tsjechië te bezoeken en Praag te bezoeken. Hier in elk huis en elke straat in het centrale deel van de stad kan men de adem van eeuwen voelen, de zeer kalme atmosfeer en het ongehaaste tempo van de inheemse bevolking benadrukken de respectabele leeftijd van deze plaatsen die rijk zijn aan herinneringen en geschiedenis. Bierrestaurants, of zoals ze in de Tsjechische Republiek worden genoemd, heren in het centrum van de hoofdstad zijn echte objecten met een historisch erfgoed, maar daarnaast kun je er heerlijk lunchen en heerlijk vers bier drinken, dat absoluut als een van de beste ter wereld wordt beschouwd. Voor bier, beveel ik het bestellen van een verandah knie of, naar onze mening, een varkensbuik in de oven gebakken. Ik verzeker je dat je dit nergens anders zult proberen. Het gerecht is duivels smakelijk, zij het vettig, maar voor het welzijn is het de moeite waard om een ​​dag te vergeten over de principes van gezond eten, het is zeker de moeite waard.

Zie ook: Varkensribben in de oven met aardappelen: een recept met foto's.

Als er geen tijd is voor een reis of als omstandigheden het niet toelaten, is het goed mogelijk om een ​​stam in het thuisland te koken. Het stapsgewijze recept is eenvoudig, maar relatief ruim in de tijd, dus laten we geduldig zijn en beginnen.

Ingrediënten voor het koken van varkensvleesgewricht in de oven

Voor ons gerecht kopen we een voorpootkalf (er is weinig vlees aan de achterkant) en twee liter donker bier (aangezien ik geen echte Tsjech heb gevonden, heb ik een ontwerp gekocht van een privébrouwerij).

We hebben ook nodig:

  • pimentbes - 10 erwten,
  • een stuk verse gemberwortel (ongeveer 2 cm),
  • 0,5 theel marjolein,
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 5 laurierblaadjes,
  • 0,5 theel komijnzaad,
  • 2 el. zout - hieruit bereiden we pittig mengsel nr. 1 voor het koken van de knokkel;
  • 2 el. olie (olijf, maar kan mais of zonnebloem zijn),
  • 3 teentjes knoflook,
  • 1 eetl. honing
  • 1 eetl. sojasaus
  • 0,5 theel zwarte peper - het is een mengsel van nummer 2 voor het braden.

Recept voor het koken van varkensbout in de oven

Thuis is het kalf goed behandeld: wassen en schrapen. Plaats het kalf in een grote pan, voeg mengsel nr. 1 toe ...

... en giet het gekochte bier.

Op het vuur zetten, na het koken nog 2,5 uur op laag vuur garen, regelmatig de knokkel draaien. Haal de kalf daarna uit de marinade en koel hem af.

Bereid op dit moment het mengsel nummer 2: meng gehakte knoflook met plantaardige olie, voeg honing, sojasaus en zwarte peper toe,

Pin
Send
Share
Send
Send