Schoonheid en gezondheid

12 verkeerde ideeën over gezond eten

We hebben veel mythen gehoord over gezond voedsel: pasta kan 's nachts niet worden gegeten, anders kun je dik worden, chocolade veroorzaakt palingen en visgerechten zijn ideaal voor het geheugen. Professor Marcello Ticca, een van de toonaangevende Italiaanse experts op het gebied van voeding, dokter, professor en vice-president van de Italiaanse Vereniging van Voedingswetenschappen, besloot in zijn boek "Food Mirages" deze misvatting over goede voeding te verdrijven. Dus, in wat volgens de wetenschapper we ons vergissen.

Zie ook: 5 dingen die in je leven gebeuren na het opgeven van suiker.

Misvattingen over gezond eten

  1. Als je pasta hebt voor het avondeten, kun je beter worden.
    In feite is er geen speciale tijd wanneer het mogelijk is en wanneer het strikt verboden is om pasta te eten. Ja, pasta is rijk aan koolhydraten, maar als je ze niet overvloedig giet op oliën en andere kruiden, zijn ze zelfs erg handig. Omdat ze veel gemakkelijker en sneller worden verteerd dan vlees, dus ze moeten worden gegeten voor het avondeten, omdat ze de spijsvertering bevorderen en daardoor bijdragen aan een sterke en gezonde slaap.
  2. Drink geen water tijdens het eten.
    Dit is een vrij algemene mening, gebaseerd op het feit dat drinkwater tijdens een maaltijd het maagsap dat door de wanden van de maag wordt geproduceerd kan "verdunnen", waardoor de spijsvertering wordt vertraagd. Integendeel, inname van voldoende water tijdens het gebruik van voedsel versnelt het gevoel van volheid, wat betekent dat een persoon niet te veel eet. Bovendien stimuleert water het spijsverteringsproces, waardoor voedsel beter verteerbaar wordt in zijn consistentie, waardoor de darm leegloopt.
  3. Koffie veroorzaakt kanker.
    Er wordt aangenomen dat koffie veel kankerverwekkende stoffen bevat, maar al snel werd deze mythe weerlegd, aangezien gegevens over de associatie van cafeïne met het risico op het ontstaan ​​en de ontwikkeling van kankerziekten niet voldoende zijn. Bovendien is bewezen dat het dagelijks drinken van een kopje koffie het risico op vroegtijdig overlijden vermindert.
  4. Vis is goed voor het geheugen, omdat het fosfor bevat.
    Allereerst wil ik opmerken dat de verklaring over de abundantie van fosfor in vis onjuist is. Dus, in zijn vlees is het veel meer: ​​voor 100 g vis zijn er 130-260 milligram fosfor, en voor 100 g vers vlees - 150-330. Daarnaast zijn er producten die zelfs meer fosfor bevatten, bijvoorbeeld kazen, peulvruchten, gedroogde vruchten, mosselen.
  5. Proteïnedieet is ideaal om af te vallen.
    Dit is niet waar. Omdat een persoon niet alleen eiwitten, maar ook vetten moet eten. Als het lichaam minder sporenelementen en vitamines begint te krijgen, heeft het onmiddellijk een negatief effect op het uiterlijk. Misschien verliest iemand extra kilo's, zit hij op een eiwitdieet, maar tegelijkertijd verliest hij zijn gezondheid.
  6. Sappen, cocktails en extracten zijn gezonder dan groenten en fruit.
    Het eten van fruit moet altijd een prioriteit zijn, omdat het kiezen van een sap feitelijk de meeste voedingsstoffen verliest die zich in de vezels van fruit en groenten bevinden.
  7. IJs is een complete maaltijd.
    In feite is er geen hoogwaardig product, zowel natuurlijk als gekookt, dat alle heilzame stoffen bevat die nodig zijn voor een uitgebalanceerd dieet. Hieruit kunnen we concluderen dat ijs niet kan claimen als een volwaardig voedsel te worden beschouwd.
  8. Lemon desinfecteert zeevruchten.
    Dit geloof, dat zo vaak voorkomt dat het erg gevaarlijk is, omdat de citroen niet beschikt over antimicrobiële en desinfecterende eigenschappen, kan het bijvoorbeeld niet neutraliseren, bijvoorbeeld vis die is bewaterd met citroensap, of garnalensalade die is gepekeld in citroen.
  9. Rode wijn verrijkt het bloed en geneest bloedarmoede.
    Gedurende vele jaren waren we ervan overtuigd dat rode wijn, blijkbaar op basis van zijn kleur, vergelijkbaar met de kleur van bloed, anti-bloedarmoede heeft, omdat het ijzer in zijn overvloed bevat, wat de massaproductie van rode bloedcellen beïnvloedt. Zo is het helemaal niet. Tot op heden is bewezen dat de hoeveelheid ijzer in wijn niet alleen verwaarloosbaar is (gemiddeld 100 milligram per 0,5 ml drank), maar ook niet nuttig voor het menselijk lichaam.
  10. Diepvriesproducten bevatten veel minder voedingsstoffen dan verse.
    Bevriezing is de beste manier om de kwaliteit en voedingswaarde van het product te behouden, omdat dit een zeer snel proces is. Daarom kunt u met behulp van invriezing producten krijgen waarvan de voedingswaarde in sommige gevallen veel hoger is dan die van vergelijkbare, nominaal "vers".
  11. Rauwe eieren zijn moeilijk te verteren.
    Onder de vele beschuldigingen tegen rauwe eieren, is er een overdreven en ongemotiveerde mening dat ze een lage verteerbaarheid hebben. Als je een rauw en gekookt ei neemt ter vergelijking en onderzoekt hoeveel ze zullen verteren, kun je zien dat voor twee rauwe eieren het twee uur duurt en voor twee gekookte eieren drie. De conclusie suggereert zichzelf.
  12. Ananas, grapefruit, gegeten na een maaltijd, verbrandde vetten verbranden en daardoor helpen afvallen.
    Helaas is dat niet zo. Natuurlijk zijn deze vruchten zeer nuttig, zoals in principe andere, maar ze kunnen op geen enkele manier de vetten vernietigen - noch die aanwezig zijn in voedsel, noch die die al in je lichaam zijn gedeponeerd.

Het maakt niet uit waar je hebt geleerd over de regels van gezond eten: een vriend die nooit ziek is geweest en er altijd goed uitzag, die je vertelde, las in een modieus diëtistenboek of doktersaanbevelingen bestudeerde, je zou niet blindelings alles moeten geloven. De voeding waardoor je je gezond en gelukkig voelt, is goed, dus het is beter om te controleren en te weerleggen dan om blindelings te geloven en er niet van te profiteren.